海藻酸鈉的組成成分有哪些?海藻酸鈉的凝膠原理

　　海藻酸鈉大部分是從海帶中提取而出，所以很多人會好奇海藻酸鈉的主要成分有哪些?是不是跟海帶的一樣。海藻酸鈉的組成成分與海藻酸鈉的凝膠原理有一定的聯(lián)系，海藻酸鈉溶解會成糊，遇鈣離子會凝膠，那么海藻酸鈉的凝膠原理是怎樣的?

　　海藻酸鈉的組成成分有哪些?

　　海藻酸鈉的主要組成成分主要由海藻酸的鈉鹽組成，由β-D-甘露糖醛酸(M單元)與α-L-古洛糖醛酸(G單元)依靠β-1,4-糖苷鍵連接并由不同比例的GM、MM和GG片段組成的共聚物。

海藻酸鈉的組成成分有哪些?

　　海藻酸鈉的凝膠原理

　　海藻酸鈉遇到鈣離子可迅速發(fā)生離子交換，生成凝膠。利用這種性質(zhì)，將海藻酸鹽溶液滴入含有鈣離子的水溶液中可產(chǎn)生海藻酸鈣膠球，使用噴嘴，可制造出凝膠纖維;將含有鈣離子的水溶液加入海藻酸鹽溶液，可生成凝膠凍。

　　海藻酸鈉與鈣離子形成的凝膠具有熱不可逆性，凝膠性能不受溫度影響，可進行加熱滅菌和微波爐等處理。 海藻酸鈉凝膠化的速度與鈣鹽的種類、鈣離子絡(luò)合劑和溶液的酸堿度有關(guān)，可通過調(diào)節(jié)以上三個要素，控制凝膠化的速度。

　　以上所述就是關(guān)于海藻酸鈉的主要組成成分及海藻酸鈉的凝膠原理的內(nèi)容。海藻酸鈉可以用在很多行業(yè)上，如果您需要大批量海藻酸鈉供應(yīng)，可咨詢廣正化工，價格便宜，高、中、低多種粘度供你選擇，滿足不同生產(chǎn)的需求。